Strogonoff de legumes e verduras

Ingredientes

2 chuchus

2 cenouras

2 batatas
100 gramas de brocolis chinês

1 maço de couve

1 maço de espinafre

1 maço de salsa

1 maço de cebola verde

1 cabeça média de cebola

1 pimentão verde médio

2 tomates

2 colheres de katchup

1 colher de mostarda
1 caixinha de creme de leite light
1 colher cheia de maisena

3 ou 4 tabletes de caldo de galinha caseira Maggi

Como preparar

Descasque e corte em cubinhos os chuchus, as cenouras e as batatas e coloque a cozinhar em 2 litros de água. Enquanto isso pique a cebola de cabeça, os tomates e o pimentão. Coloque também a cozinhar. Acrescente os tabletes de caldo de galinha. Quando os legumes estiverem cozidos, corte a couve, a salsa e a cebola verde e acrescente no cozido. No mesmo instante coloque o katchup e a mostarda. Cozinhe por 3 ou 4 minutos. Em meio copo de água desmanche a colher de maisena e derrame na panela, mexendo bem até engrossar o caldo. Adicione o creme de leite. Mexa bem e apague o fogo. Você pode servir com arroz branco ou integral.

DICA: Use as cascas para fazer o adubo orgânico em liquidificador. A receita você encontra aqui. A NATUREZA AGRADECE!